MVR是Mechanical Vapor Recompression 的英文简称,是一种利用机械实现热能重复使用的蒸发方法。MVR的基本原理是利用压缩机把蒸发时产生的二次蒸汽压缩,提高二次蒸汽的温度和压力,并返回蒸发器替代源蒸汽用于加热,这样形成一个“加热→二次汽→压缩→加热”的闭环。理论上二次蒸汽的热量和质量要低于源蒸汽,但在实际压缩过程需要补充少量水去除压缩过热,这样压缩后蒸汽量与加热蒸汽量基本相同,可完全取代源蒸汽并实现“0”蒸汽蒸发。MVR前期需要一个预热阶段,在预热完成后蒸发仅消耗压缩机电能,是一项非常节能的蒸发技术。
选用MVR的企业需要有电能优势,这是企业选择MVR蒸发的前提。
MVR适用于沸点升高在20℃以内水溶液的蒸发。由于蒸发温度可控,特别适用于热敏性物质蒸发,对食品领域的糖类、果汁类、奶类浓缩有着极强的适配性,可很好保护蒸发物不热解,提高食品品质。也可用于含盐污水、低浓度氢氧化钠、氢氧化钾、造纸黑液等物质的蒸发浓缩。
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